Глазурь Победа молочная жировая 1 кг

Вкус и запах: Насыщенный молочно-карамельный, с легким ванильным ароматом.
Применение: Изготовление шоколадных кондитерских изделий: плитки, конфеты, полые фигуры, трюфели; глазирование кондитерских изделий; изготовление декора для кондитерских изделий; приготовление горячего шоколада.
Способ применения: Расплавить при температуре 45–50 °C при равномерном перемешивании. Темперировать при температуре 26–28 °C, подать на формование или глазирование. Охладить до застывания при температуре 10–12 °C.
Вязкость при 40 °C 1400-3200  mPa/s. Текучесть при 40 °C  1-11 N/ml. Измельчение 18–25 μm.