Глазурь молочная Барри Каллебаут

Молочная твердая глазурь для покрытия по ГОСТ Р 53897-2010. Изготовитель: ООО Барри Каллебаут НЛ Раша Состав: сахар; заменитель масла какао нетемперируемый лауринового типа (масло пальмоядровое (стеарин) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное, эмульгатор: сорбитан тристеарат (Е492)); какао-порошок; сухая молочная сыворотка; заменитель молочного жира (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, антиокислитель: концентрат смеси токоферолов (Е306)); сухое цельное молоко; эмульгаторы: лецитин соевый (Е322), Е476; ароматизатор Молоко сгущенное. Преимущество лауриновых жиров - Часто полностью гидрогенизированные - Не требует темперирования; быстрая и равномерная кристаллизация - Высокая термостойкость - Обеспечивает хорошие звук при разламывании и блеск - Отличная усадка (изделия легко выходят из форм).