Глазурь МИКС вкусов "Шокомилк" кондитерская 1 кг
490.00р.
Глазурь МИКС вкусов "Шокомилк" кондитерская 1 кг
Характеристики
Видглазурь |
Нашли дешевле?
Описание
фасовка по ±1 кгГлазурь кондитерская используется для декора торта, пряников, вафель, рулетов, зефира. С помощью глазури в дисках вы сможете изготавливать декор из шоколадных фигурок различных форм, покрытие и плиточный шоколад, ганаш, начинку для конфет. Каждый вид фруктовой глазури имеет свои вкус и запах. Кондитерская глазурь в дисках не требует темперирования, отличается высокими вкусовыми качествами, не седеет. Рекомендации по применению: Кондитерскую глазурь следует разогреть в емкости при температуре 40С-45С при постоянном перемешивании (температура воды в водяной рубашке не более 65С либо в микроволновой печи мощность 800 короткими импульсами. Перед глазированием шоколадную глазурь необходимо охладить до температуры 38С-40С и при этой температуре проводить глазирование кондитерских изделий. Если температура ниже 38С, то будет недостаточный блеск и слой к глазури может быть толстым из-за высокой вязкости. При температуре выше 41С будет плохое затвердевание поверхности покрытия. Не допускается попадания воды.
Технические характеристики Глазурь МИКС вкусов "Шокомилк" кондитерская 1 кг
Характеристики
Вид | глазурь |
---|
Отзывы 0
-
Нет отзывов об этом товаре.
Вопросы и ответы 0
-
Еще не было вопросов
Рекомендуемые товары